In de vroege morgen, als onze Schutspatroon der tuinlieden "St. Fiacre" nog slaapt, komt er bij onze vruchtgewassen (in de bloei) een sluipmoordenaar geheten de, nachtvorst.
Is deze koude omarming nog liefelijk bedoeld dan zal zij niet verder gaan dan -2 à 3 ºC., hetwelk de bloesem nog wel weet te verdragen. Maar een daling van de temperatuur van -3 tot -7ºC. kan dodelijk zijn, met als gevolg geen oogst dit jaar. Wij moeten dit jaar haast het ergste vrezen.

Nog een nare bijkomstigheid is dat nu de kans groot is om in de beurtjaren te vervallen. (Het ene jaar een te grote oogst met het jaar daarop bijna niets). De strijd tegen de nachtvorst voert men eigenlijk al eeuwen lang, maar altijd met wisselend succes. Ouderwetse middelen zijn o.a. een rookgordijn, emmers water onder de bomen, en het stoken van potten met b.v. afgewerkte olie onder de bomen. Dit zijn eigenlijk min of meer huismiddeltjes. Professioneel is het gebruik van een sproeiinstallatie, welke zo lang de vorst duurt door blijft sproeien. Wel krijgen we een enorme ijsvorming, maar hierbij komt warmte vrij zodat de temperatuur niet onder de -2 ºC. komt.
's Morgens dan een ijstafereel, maar de bloesem niet bevroren.

Cor Couvert.